Trong những ngày ở nhà, quây quần bên người thân, hãy cùng trổ tài nấu cho gia đình các món ăn từ đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và rất dễ làm này nhé!

Khoa học đã chứng minh rằng, đậu nành và các chế phẩm từ loại hạt này rất tốt cho sức khỏe toàn diện. Với hàm lượng đạm cao nhưng ít calo, giàu chất xơ và khoáng chất, sản phẩm từ đậu nành giúp giảm nguy cơ béo phì, giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, đậu nành giàu omega 3, 6, 9 cũng như chất béo ít cholesterol, là thực phẩm lý tưởng cho trái tim khỏe mạnh. 

Trong những ngày ở nhà, quây quần bên người thân, hãy cùng trổ tài nấu cho gia đình các món ăn từ đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và rất dễ làm dưới đây:

Phù trúc chiên 

Phù trúc chiên hay còn gọi là tàu hũ ky là váng đậu chiên giòn, một trong các món ăn từ đậu nành được nhiều người yêu thích vì vừa dễ làm, vừa thơm ngon, lại tận dụng được những ưu điểm từ đậu nành. 

Phù trúc chiên - một trong các món ăn từ đậu nành ngon lành.

Cách làm phù trúc chiên rất đơn giản:

• Cắt nhỏ phù trúc thành từng miếng vừa ăn
• Đổ ngập chảo dầu và chiên phù trúc đến khi vàng giòn. 

Nên dùng dầu đậu nành để tối ưu dưỡng chất của hạt đậu nành. Ngoài ra, dầu đậu nành có điểm bốc khói thấp nên rất phù hợp với các món chiên, xào, thường đòi hỏi nhiệt độ cao. 

• Vớt phù trúc ra rổ, rá sắt để lọc bớt dầu rồi trình bày lên đĩa, chấm với nước mắm chua cay. 

Đậu hũ sốt Tứ Xuyên

Nhắc đến các món ăn từ đậu nành, không thể bỏ qua đậu hũ sốt Tứ Xuyên với hương thơm hòa quyện của hành, tỏi, gừng, nấm hương cùng vị cay của sa tế, tiêu… với chút bùi ngậy nhưng vẫn thanh nhẹ của đậu. 

Cách làm:

• Luộc chín đậu phụ, cắt miếng vuông. Băm nhỏ tỏi, ớt, gừng, hành. Thái hạt lựu nấm, hành tây, cà rốt.

• Cho dầu đậu nành vào chảo, phi thơm hành, tỏi, gừng, rồi cho nấm hương vào xào sơ. Thêm thịt băm, cà rốt, hành tây xào cùng. 
• Khi thịt chín, nêm thêm xì dầu, dầu hào, muối, đường, hạt tiêu, sa tế. Thêm khoảng 200ml nước lọc vào, đảo đều tay để tạo thành sốt gia vị quyện sánh. 
• Cho đậu và bột ớt vào. Đun nhỏ lửa khoảng 3 phút, đảo nhẹ tay. 
• Hòa tan bột bắp với nước, rồi cho vào chảo, đun nhỏ lửa để sốt thêm sánh. 
• Trình bày trong bát và rắc chút hành lá. 

Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu hũ sốt Tứ Xuyên, một trong các món ăn từ đậu nành với vị ngon đậm đà, cay thơm mà vẫn thanh nhẹ, rất đưa cơm lại bổ dưỡng.  

Đậu phụ sốt Tứ Xuyên

Salad trộn dầu đậu nành

Salad trộn dầu đậu nành là món ăn đơn giản, dễ làm, thanh mát rất hợp với ngày nóng hay để khai vị trong bữa ăn thường nhật. Đây cũng là một trong các món ăn từ đậu nành hợp với tín đồ của lối sống lành mạnh.

Cách làm:

• Rửa sạch xà lách, cà chua, dưa chuột… Có thể bổ sung thêm các loại rau, củ, quả khác mà bạn yêu thích
• Cắt lát dưa chuột, cà chua, xà lách
• Hòa giấm, đường, muối, hạt tiêu đến khi nếm thấy vị chua ngọt vừa ăn, khuấy đều. Thêm dầu đậu nành. 
• Xếp xà lách ra bát, đĩa rồi xen kẽ cà chua, dưa chuột… Rưới đều hỗn hợp dầu dấm. Khi ăn, bạn chỉ cần trộn nhẹ nhàng cho ngấm. 

Với các món ăn từ đậu nành kể trên, dầu đậu nành đều là nguyên liệu quan trọng để thêm món ăn thơm ngon, tròn vị lại tận dụng tối đa được các dưỡng chất từ đậu nành. 

Lựa chọn lý tưởng cho bà nội trợ khi nấu các món ăn từ đậu nành chính là bộ đôi dầu đậu nành COBA và UMI, của Công ty TNHH Dầu thực vật DABACO, trực thuộc Tập đoàn DABACO -  thương hiệu lâu đời với 25 năm kinh nghiệm.

Lựa chọn lý tưởng cho bà nội trợ khi nấu các món ăn từ đậu nành chính là bộ đôi dầu đậu nành COBA và UMI!

Dầu đậu nành COBA và UMI được sản xuất trên dây chuyền công nghệ 100% xuất xứ châu Âu thế hệ mới nhất, khép kín liên tục từ khâu trích ly đến khâu tinh luyện và đóng chai. Hệ thống dây chuyên sản xuất được áp dụng các phương pháp như tách vỏ bằng nhiệt, công nghệ Nano… giúp giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng của hạt đậu, đảm bảo vệ sinh an toàn ở mức cao. 

Nhà máy cũng đang xây dựng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2018. 

Nhà máy dầu thực vật DABACO là nhà máy đầu tiên tại Việt Nam xây dựng 2 hệ thống xử lý nước thải riêng biệt gồm: Hệ thống xử lý nước chung của nhà máy và hệ thống xử lý nước thải riêng biệt của dầu đậu nành, đồng thời tiên phong sử dụng công nghệ Zero Effluent Discharge System trong sản xuất đảm bảo các tiêu chí bền vững và thân thiện với môi trường. 

Còn chờ gì nữa, hãy cùng bộ đôi COBA và UMI trổ tài nấu các món ăn từ đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng nhé!