Đậu nành hay còn gọi là đậu tương là loại hạt quen thuộc có thể chế biến thành nhiều món ăn - uống vừa ngon lại bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu rõ hơn những lợi ích của loại hạt thân thuộc này nhé!

Tác dụng của đậu nành với sức khỏe

Quả đậu nành có lông tơ mỏng, vỏ có khá nhiều màu tùy thay đổi như màu nâu, đen, xanh hay vàng và mọc thành cụm 2 - 5 quả, mỗi quả chứa từ 2 - 4 hạt bên trong.

Hạt đậu nành hay hạt đậu tương có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, lớp vỏ dày, mùi thơm dịu đặc trưng. Đây là phần chúng ta sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như: dầu đậu nành, sữa đậu nành, đậu hũ, tào phớ, nước tương, tương đậu nành,...

Nói về thành phần dinh dưỡng trong hạt đậu nành, trong 100 gr đậu nành luộc có chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Calo: 173
• Nước: 63%
• Protein: 16,6g
• Carbohydrate: 9,9g
• Đường: 3g
• Chất xơ: 6g
• Chất béo: 9g Chất béo bão hòa: 1,3g
• Chất béo không no đơn nguyên: 1,98g
• Chất béo không no đa nguyên: 5,06g
• Omega-3: 0,6g
• Omega-6: 4,47g
• Vitamin và khoáng chất: Molypden, vitamin K1, vitamin B1, vitamin B9, đồng, mangan, phốt pho
• Các hợp chất thực vật: Isoflavone, axit phytic, saponin

Vì thế, đậu nành mang đến nhiều nguồn lợi cho sức khỏe, cụ thể là:

• Cung cấp nguồn thức ăn nhiều đạm
• Hỗ trợ chắc khỏe xương và tăng cường đề kháng

• Hỗ trợ da đẹp, dáng xinh
• Giữ lượng cholesterol xấu ở mức thấp
• Bảo vệ tim mạch 
• Điều hòa huyết áp
• Điều hòa đường huyết
• Giảm nhẹ các triệu chứng mãn kinh
• Giảm nguy cơ ung thư vú 
• Ngăn ngừa các ung thư khác: giảm nguy cơ ung thư nội mạc tử cung, ung thư đường ruột, ung thư ruột kết và đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới 

Lợi ích tuyệt vời của dầu đậu nành với sức khỏe

Dầu đậu nành nếu được sản xuất trong một quy trình hiện đại, đạt chuẩn sẽ giữ được trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng của hạt đậu nành và sở hữu những lợi ích tuyệt vời dành cho sức khỏe sau:

• Dầu đậu nành tốt cho sức khỏe tim mạch
• Dầu đậu nành giúp khỏe xương khớp
• Dầu đậu nành giúp chống oxy hóa
• Dầu đậu nành hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
• Dầu đậu nành giúp kiểm soát Cholesterol
• Dầu đậu nành tốt cho mắt
• Dầu đậu nành có tác dụng dưỡng da làm đẹp
• Dầu đậu nành giúp bảo vệ sức khỏe tuyến tiền liệt

Hiện tại ở Việt Nam có nhà máy dầu thực vật DABACO đáp ứng được những yêu cầu khắt khe trong sản xuất dầu đậu nành và cho ra đời 2 sản phẩm dầu đậu nành cao cấp và COBA và UMI giữ lại được trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng của hạt đậu nành và sở hữu những lợi ích tuyệt vời trên mà dầu đậu nành mang lại cho sức khỏe.

Bộ đôi dầu đậu nành COBA và UMI: Bảo chứng cho chất lượng cao cấp

Để làm nên chất lượng cao cấp cho COBA và UMI, nhà sản xuất DABACO đã đầu tư hệ thống máy móc, dây chuyền sản xuất khép kín hiện đại thế hệ mới nhất 100% xuất xứ Châu Âu và được nhập khẩu đồng bộ. Cụ thể:

• Phòng Lab hiện đại đạt tiêu chuẩn quốc gia Vilas kiểm tra chất lượng từ nguyên liệu trước khi nhập đến từng công đoạn trong quá trình sản xuất và thành phẩm cuối cùng nhằm đảm bảo kiểm soát tốt giá trị dinh dưỡng theo các tiêu chuẩn quản lý chất lượng.
• Dây chuyền sơ chế hiện đại, sử dụng phương pháp tách vỏ bằng nhiệt giúp loại bỏ vỏ hạt hiệu quả, giảm thất thoát hàm lượng chất xơ và protein trong hạt đậu nành.
• Dây chuyền chiết xuất được thiết kế chuyên trích ly giúp giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng cao của hạt đậu nành.
• Dây chuyền tinh luyện đạt chuẩn châu Âu, sử dụng công nghệ Nano giúp giảm tiêu hao nguyên liệu và giữ lại các thành phần dinh dưỡng quan trọng của dầu đậu nành.
• Dây chuyền đóng chai tự động kết hợp thổi chai tại chỗ giảm thiểu đến mức thấp nhất sự can thiệp của nhân công bên ngoài, hạn chế tối đa các rủi ro gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Nhà máy dầu thực vật DABACO là nhà máy đầu tiên tại Việt Nam xây dựng 2 hệ thống xử lý nước thải riêng biệt gồm: Hệ thống xử lý nước chung của nhà máy và hệ thống xử lý nước thải riêng biệt của dầu đậu nành. 

Bên cạnh đó là hệ thống thu hồi và xử lý nước thải hiện đại đạt tiêu chuẩn được phép xả thải ra môi trường bên ngoài theo quy định của pháp luật Việt Nam. Đặc biệt hệ thống tạo hơi của Desmet Ballestra giúp chuyển tiếp nước thải thành hơi dùng cho hệ thống tách dung môi, hạn chế lượng nước thải ra môi trường.

Không chỉ ứng dụng công nghệ Nano trong khâu tinh luyện, DABACO còn tích hợp thêm công nghệ Zero Effluent Discharge System trong khâu chiết xuất - công nghệ mới nhất và độc quyền bởi hãng Desmet để giảm tối đa lượng phát thải ra môi trường.

• Nhà máy đang xây dựng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm ISO 22000:2018. Đây là tiêu chuẩn về hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế có giá trị trên phạm vi toàn cầu. Đạt chứng chỉ ISO 22000 cho thấy nhà máy có hệ thống quản lý tốt về an toàn thực phẩm và đảm bảo cung cấp các sản phẩm an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng.

Tất cả sự đầu tư này đã cho ra đời thành phẩm là bộ đôi dầu đậu nành cao cấp COBA và UMI đặc biệt tốt cho sức khỏe nhờ sở hữu giá trị dinh dưỡng vượt trội, cung cấp đủ 3 loại acid béo không no Omega-3, Omega-6, Omega-9 có lợi cho dinh dưỡng cơ thể và sự phát triển của não bộ, giảm Cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim mạch.

+ Omega-3 giúp phát triển thị lực, thần kinh và làm giảm Triglycerids, một loại chất béo mà khi tăng cao sẽ đẩy nhanh nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

+ Omega-6 đóng vai trò quan trọng trong việc giảm lượng Cholesterol tích tụ trong mạch máu, phòng chứng loạn nhịp tim, huyết khối và góp phần điều chỉnh huyết áp.

+ Omega-9: giảm xơ cứng động mạch, tăng cường hệ miễn dịch đồng thời giúp ổn định lượng đường.

+ Vitamin E: Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và lão hóa, giúp da chắc khỏe, căng bóng và giảm nếp nhăn.

+ Bổ sung thêm Vitamin A: Tăng cường thị lực và tốt cho mắt.

Bộ đôi Dầu đậu nành cao cấp COBA và UMI hoàn toàn tự nhiên nguyên chất, không sử dụng chất bảo quản, không có axit béo dạng trans mang đến bữa ăn ngon - lành - sạch cùng lối sống xanh cho mọi gia đình Việt.