Dầu đậu nành và dầu hướng dương là hai loại dầu thực vật nổi tiếng giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và được sử dụng phổ biến. Thế nhưng tâm lý đa phần người tiêu dùng khi mua dầu ăn đều chọn theo thói quen, sở thích, giá thành, quảng cáo,… mà ít chú ý đến đặc tính của từng loại dầu để chọn đúng loại dầu phù hợp với từng mục đích chế biến.

Cùng tìm hiểu về dầu đậu nành và dầu hướng dương để chọn được loại dầu ăn phù hợp với từng món ăn và nhu cầu của cả gia đình nhé! 

Dầu đậu nành là gì? Đặc điểm của dầu đậu nành

Dầu đậu nành là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ hạt đậu nành (đậu tương). Dầu đậu nành được coi là nguồn cung cấp chất béo không chứa cholesterol lý tưởng. Dầu đậu nành cũng là loại dầu hiếm hoi cung cấp đủ cả 3 loại a-xít béo không no là: Omega-3, Omega-6, Omega-9 có lợi cho sức khỏe, sự phát triển của não bộ, giảm cholesterol, đẩy lùi bệnh tim mạch. Cụ thể:

+ Omega-3 giúp phát triển thị lực, thần kinh và làm giảm Triglycerids, một loại chất béo mà khi tăng cao sẽ đẩy nhanh nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

+ Omega-6 đóng vai trò quan trọng trong việc giảm lượng Cholesterol tích tụ trong mạch máu, phòng chứng loạn nhịp tim, huyết khối và góp phần điều chỉnh huyết áp.

+ Omega-9: giảm xơ cứng động mạch, tăng cường hệ miễn dịch đồng thời giúp ổn định lượng đường.

Dầu đậu nành cũng giàu vitamin E giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và lão hóa, giúp da chắc khỏe, căng bóng và giảm nếp nhăn.

Bên cạnh đó, dầu đậu nành sở hữu điểm bốc khói khá cao, dao động từ 250-257 độ C vì thế rất phù hợp để chế biến các món xào, rán, chiên ngập dầu với nhiệt độ cao mà không gây biến chất, hoàn toàn không gây hại cho sức khỏe.

Đó là lý do vì sao, dầu đậu nành được các chuyên gia tim mạch, chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu khuyên dùng.

Dầu hướng dương là gì? Đặc điểm của dầu hướng dương

Dầu hướng dương được chiết xuất hạt hoa hướng dương bằng cách ép trực tiếp hoặc sử dụng dung môi hóa học. 

Chất dinh dưỡng dồi dào, phong phú nhất trong dầu hướng dương là vitamin E nên có lợi cho hệ miễn dịch, giảm nguy cơ lão hóa, mang đến lợi ích tuyệt vời cho da, ít chất béo bão hòa giúp hạn chế nồng độ cholesterol dung nạp vào cơ thể.

Điểm bốc khói của dầu hướng dương là 225 độ C, thấp hơn so với dầu đậu nành.

Nên chọn dầu đậu nành hay dầu hướng dương?

Dầu đậu nành và dầu hướng dương đều là những loại dầu lành mạnh và có lợi cho sức khỏe. Điều quan trọng là chúng ta cần biết cách sử dụng khoa học dù chọn lựa loại dầu nào.

Nhìn vào những đặc tính của dậu đậu nành và dầu hướng dương, chúng ta có thể thấy:

• Dầu hướng dương thích hợp hơn cho các món ăn sống như trộn salad hoặc xào nấu nhanh ở mức nhiệt thấp. Vì theo nhiều nghiên cứu, việc đun nóng dầu hướng dương sẽ giải phóng ra một lượng đáng kể các aldehyde được cho là chất có liên quan đến một loạt những bệnh nguy hiểm như ung thư, bệnh tim mạch và mất trí nhớ.
• Dầu đậu nành vị trung tính lại sở hữu điểm khói cao nên thích hợp với cả món trộn salad và các món chiên xào ở mức nhiệt cao hơn.

Với những thông tin trên đây chắc hẳn bạn đã biết nên chọn dầu đậu nành hay dầu hướng dương cho phù hợp với mục đích và nhu cầu sử dụng rồi phải không.

Bộ đôi dầu đậu nành cao cấp COBA và UMI: Cho bữa ăn ngon và lành

Bộ đôi dầu đậu nành cao cấp COBA và UMI là sản phẩm của của Công ty TNHH Dầu thực vật DABACO trực thuộc Tập đoàn DABACO - thương hiệu nổi tiếng, lâu đời đã có 25 năm kinh nghiệm gắn bó với nền Nông nghiệp Việt Nam.

Bộ đôi dầu đậu nành cao cấp COBA và UMI khẳng định chất lượng cao cấp khi sở hữu những ưu điểm vượt trội sau:

1. Được sản xuất trên quy trình sản xuất khép kín hiện đại thế hệ mới nhất 100% xuất xứ Châu Âu và được nhập khẩu đồng bộ:

• Phòng Lab hiện đại đạt tiêu chuẩn quốc gia Vilas kiểm tra chất lượng từ nguyên liệu trước khi nhập đến từng công đoạn trong quá trình sản xuất nhằm đảm bảo kiểm soát tốt giá trị dinh dưỡng theo các tiêu chuẩn quản lý chất lượng.
• Dây chuyền sơ chế hiện đại, sử dụng phương pháp tách vỏ bằng nhiệt giúp loại bỏ vỏ hạt hiệu quả, giảm thất thoát hàm lượng chất xơ và protein trong hạt đậu nành.
• Dây chuyền chiết xuất được thiết kế chuyên trích ly giúp giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng cao của hạt đậu nành.
• Dây chuyền tinh luyện đạt chuẩn châu Âu, sử dụng công nghệ Nano giúp giảm tiêu hao nguyên liệu và giữ lại các thành phần dinh dưỡng quan trọng của dầu đậu nành.
• Dây chuyền đóng chai tự động kết hợp thổi chai tại chỗ giảm thiểu đến mức thấp nhất sự can thiệp của nhân công bên ngoài, hạn chế tối đa các rủ ro gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

2. Là thành quả nghiên cứu nghiêm túc của các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Việt Nam 
3. Sở hữu giá trị dinh dưỡng vượt trội và đặc biệt tốt cho sức khỏe, nhất là sức khỏe tim mạch

• Cung cấp đủ 3 loại acid béo không no Omega-3, Omega-6, Omega-9 có lợi cho dinh dưỡng cơ thể và sự phát triển của não bộ, giảm Cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim mạch. 
• Giàu vitamin E: Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và lão hóa, giúp da chắc khỏe, căng bóng và giảm nếp nhăn.
• Bổ sung thêm Vitamin A: Tăng cường thị lực và tốt cho mắt.

4. Đa năng và dễ sử dụng, phù hợp với hầu hết công thức món ăn trong căn bếp Việt.

Bộ đôi dầu đậu nành cao cấp COBA và UMI hoàn toàn tự nhiên nguyên chất, không sử dụng chất bảo quản, không có axit béo dạng trans là sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi món ngon trong bữa cơm gia đình Việt.